काठमाडौँ ।

कट्टी रोल: चनाले बनेको यो अचम्मको परिकारले मुखमा पानी ल्याउनेछ, बच्चाहरूलाई पनि मीठो र अमिलो स्वाद मन पर्छ।

के तपाईंले चना भरेर रोल खानुभएको छ ? प्याज, टमाटर, क्याप्सिकम र मसलाको साथ चना पकाएर रोल तयार गरिन्छ। सबैले आफ्नो अमिलो मीठो र मसालेदार स्वाद मनपर्छ। यदि तपाइँ यसलाई बच्चाहरूको लागि बनाउन चाहनुहुन्छ भने, केवल खुर्सानी छोड्नुहोस्, उनीहरूलाई यो धेरै मन पर्नेछ।

कट्टी रोल बनाउनका लागि सामग्री

• १४ कप उमालेको चना
• टमाटर केचप
• २ वटा प्याज
• २ वटा हरियाे खुर्सानी
• १/४ चम्चा सुकेको आम पाउडर
• २ चम्चा वनस्पति तेल
• १/४ चम्चा जीरा
• १ वटा रोटी
• सानो कचौरामा हरियो चटनी
• २ वटा टमाटर
• नुन आवश्यकता अनुसार
• १/२ चम्चा धनिया पाउडर
• १/४ चम्चा हींग

कट्टी रोल कसरी बनाउने

• एउटा प्यानमा तेल तताएर त्यसमा हिंग र जीरा हाल्नुहोस्। केही समयपछि काटेको प्याज हाल्नुहोस् र एक मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस्। अब टमाटर, नुन, धनियाँ पाउडर, सुकेको आँपको धुलो हालेर राम्ररी मिलाउनुहोस्। मसलालाई साढे दुई मिनेट पकाउन दिनुहोस्। अन्तमा क्याप्सिकम थप्नुहोस् र अर्को मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
• अब यसमा उमालेको चना र थोरै पानी हाल्नुहोस्। यसलाई राम्रोसँग पकाउन दिनुहोस्।
  -रोल बनाउनको लागि सबैभन्दा पहिले एउटा प्लेटमा रुमाली रोटी राख्नुहोस्। रोटीमा टमाटो केचप राख्नुहोस् र माथि पुदीना चटनी फैलाउनुहोस्। अब तयार मसलालाई रोटीमा हाल्नुहोस् र त्यसबाट रोल बनाउनुहोस् र सेवा गर्नुहोस्।